Ефіопія Джимма G5

Опис

Ефіопія, як і всім відомо, є батьківщиною кави. Таким чином, ботанічний вид Джімма є Coffea Arabica. Насправді, більшість кави, що вирощується та експортується з цього регіону, походить саме з цього сорту, який є основою всіх сортів Арабіки, використовуваних у всьому світі.

Природну каву Джімма вирощують у регіоні Джімма, що знаходиться на заході Ефіопії. Кавові дерева вирощуються та експлуатуються на висоті, яка варіюється від 1000 до 1200 метрів. Збір починається в жовтні і може тривати до лютого. Перші експортні поставки здійснюються в січні, іноді у грудні, в залежності від дати збору врожаю та погодних умов. Обсяги виробництва становлять 30% від загального обсягу країни і можуть бути оцінені в 75 000 тонн. Цю каву експортують під назвою Djimmah Grade 5 Nature. Вона готується за сухим процесом, що надає їй зелено-коричневий колір та дуже ніжну структуру. Смак кави трохи кислуватий, а текстура середня, але насичена. Це дуже підходяща кава для змішування і також для дефеколізації.