Ефіопія «ЇРГАЧОФЕ»

Опис

Моносорт арабіки з Ефіопії відомий своїми яскравими фруктовими та квітковими ароматами. Смак багатий та витончений, солодкий з прекрасним післясмаком стиглих фруктів та молочного шоколаду.

Про регіон Їргачофе.

Дослівно перекладається як «Країна багатьох джерел», Їргачофе має ідеальний рельєф, висоту та джерела води для виробництва та обробки виняткової кави. Їргачофе — один із воред, округу, схожого на муніципалітет або округ, який включає багато міст регіону південних націй, національностей і народів (SNNPR) Ефіопії. Їргачофе є частиною зони Гедео SNNPR, а Вореда Їргачофе межує на півдні з Кочере, на заході з зоною Оромія, на півночі з Венаго, на сході з Буле і на південному сході з Гедебом. Їргачофе Вореда знаходиться в 409 км від столиці Ефіопії Аддіс-Абеби та має населення майже 200 000 осіб, менше 10% з яких живуть у містах.

Фермери, які вирощують каву в Їргачофе, як правило, є дрібними землевласниками з кількох поколінь, іноді з кількома акрами землі. Більшість кави в Їргачофе продається як вишнева на централізовані мийні станції, які допомагають ще більше розділити смакові профілі. Багато фермерів також вирощують натуральну культуру Enset ventricosum, також відому як помилковий банан.

Багато хто вважає батьківщиною кави Їргачофе, а кавові дерева, вирощені в цьому регіоні, є природною сумішшю реліквій сортів, які культивуються серед інших видів у кавових садах і кавових лісах. Промита кава з’явилася в Ефіопії в 1970-х роках, а в Їргачофе був розташований перший млин мокрої обробки.